Berbagai Makanan Khas Perancis yang Rekomended – Makanan-makanan khas Perancis populer dengan penyajiannya yang artistik dan mewah. Di samping itu, dari segi rasa mudah diterima oleh lidah semua orang. Sehingga, sering kali dihidangkan di restoran serta hotel-hotel bintang lima.
Negara yang berada di Benua Eropa itu terkenal dengan ikonnya yang khas, yakni Menara Eiffel. Bermacam-macam objek wisata sejarah berkumpul menjadi satu di sana. Di samping itu, Perancis pun mempunyai tempat-tempat romantis, sehingga sering dijadikan destinasi berbulan madu. www.mrchensjackson.com
Akan tetapi, perhatian orang tidak hanya tertuju pada tempat berlibur yang ada, melainkan makanan khasnya juga. Negara beribukota Paris itu dikenal sebagai pusatnya kuliner terbaik dan surga makanan di Benua Eropa. Ratusan hidangan yang dapat memanjakan mata dan lidah ditawarkan. Berikut yang paling direkomendasikan: slot online
1. Beef Burguignon
Makanan ini semacam dengan rendang yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Beef burguignon disebut-sebut sebagai hidangan paling lezat di Kota Mode. Malahan, banyak yang rela mengantri panjang demi mendapatkannya. Terbuat dari daging sapi yang mempunyai tekstur lembut.
Tak hanya itu, ia juga direbus dalam anggur merah, sehingga cita rasanya lebih khas dan mewah.
Bumbu yang dipergunakan, yaitu bawang putih, bawang merah, jamur dan aneka rempah segar.
2. Cassoulet
Sajian yang sama seperti kaserol ini terbuat dari sosis dan kacang putih yang dimasak dalam satu panci. Cassoulet menyerupai sup, namun kuahnya lebih kental. Karena, menggunakan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Dikarenakan kandungan lemak yang tinggi, satu porsi hidangan tersebut bisa membuat Anda kekenyangan. Makanan ini paling pas disantap ketika musim dingin di depan perapian.
3. Escargot
Pada Bahasa Indonesia, “escargot” berarti siput atau bekicot. Makanan yang berasal dari Perancis ini memang menggunakan bahan dasar hewan yang bernama latin Achatina fulica tersebut. Mungkin bekicot bukan sajian yang lezat bagi beberapa orang, tapi apabila diolah dengan tepat justru akan menggugah selera.
Apalagi daging bekicot mengandung banyak protein, vitamin B2 serta asam amino yang baik untuk kesehatan. Bermacam-macam negara, dua di antaranya Jepang dan Cina pun telah mengonsumsi hewan itu. Mereka biasa memasaknya dengan cuka, jahe dan kecap. Di Perancisnya sendiri pun escargot diberi campuran bawang putih dan mentega.
4. Ratatouille
Kuliner ini berasal dari daerah Nice, sehingga kerap disebut sebagai ratatouille nicoise. Tersedia atas bermacam-macam sayuran, seperti bay leave, thyme dan dedaunan lainnya. Biasanya, sajian ini disantap bersama nasi, roti atau kentang. Tapi, sekarang sering dijadikan saus untuk pasta, dicampur dengan omelet dan masih banyak lagi.
Dahulu, ratatouille adalah makanan para petani miskin yang dihidangkan pada musim panas. Isinya yaitu courgette atau zucchini (sejenis mentimun), tomat, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau.
5. Croissant
Roti yang berasal dari Negara Romantis ini populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Tak heran jika ia dinobatkan sebagai salah satu makanan terlezat di dunia oleh CNN. Croissant sendiri berarti bulan sabit, yang mana menggambarkan bentuk kudapan tersebut. Makanan ini tersedia di berbagai toko roti, supermarket sampai hotel berbintang. Cita rasanya cukup bervariasi, mulai dari keju, coklat, almond dan sandwich.
Walau tersedia di negara-negara lain, tapi croissant khas Perancis sedikit berbeda. Aroma dan rasa menteganya amat kuat. Begitu cocok dinikmati bersama segelas teh atau kopi sembari bersantai di sore hari.
6. Foie Gras
Walau tak terlalu populer di Nusantara, tapi foie gras telah menjadi hidangan favorit sejak jaman kerajaan di abad pertengahan. Makanan ini tergolong sebagai makanan paling tua di Eropa, bahkan orang Bulgaria telah memasaknya sejak 20 abad yang lalu. Bahan utama dari makanan ini yaitu hati angsa atau bebek yang dibuat pasta.
Proses dalam pengolahannya dapat dilakukan dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, dipanggang atau dibakar bersama saus khas Perancis sampai dicampurkan ke dalam sandwich. Meciptakan rasa yang lezat dan gurih karena diberi mentega. Terlalu nikmatnya, seporsi foie gras di restoran bintang lima dihargai hingga ribuan dollar AS.
7. Coq au Vin
Apabila diterjemahkan dari Bahasa Perancis, “Coq au Vin” berarti “ayam jantan di wine”. Dasarnya, kuliner ini berupa kaki ayam yang dimasak dengan anggur merah dalam waktu lama. Sehingga, tekstur dagingnya lebih lembut dan bumbunya pun meresap. Sebagian wilayah di negara tersebut biasanya menggunakan wine lokal sebagai campuran.
Bahan-bahan lain yang digunakan, yaitu irisan jamur, lardon dan terkadang garlic atau bawang. Porsi untuk makanan itu memang sedikit dan rasanya ringan, tapi mampu membuat Anda ingin menikmatinya lagi begitu ada kesempatan. Tak hanya nikmat, coq au vin juga mudah dibuat, sehingga sangat populer di kalangan ibu rumah tangga.
8. Bouillabaisse
Kuliner ini berasal dari Kota Marseille, Perancis. Didapatkan dari kata “bouillir” yang berarti rebus dan “abaiser” yang artinya kuah terbatas. Sehingga, makanan ini disebut bouillabaisse (dibaca buyabes) karena dimasak dengan cara direbus dengan kuah terbatas. Apabila belum tahu, bouillabaisse adalah semacam sup ikan.
Dahulu, nelayan di Goudes, Marseille biasa memasak ikan hasil tangkapan mereka yang tidak laku dijual di pasaran dengan kerang dan air secukupnya. Sekarang, ia menjadi salah satu hidangan yang paling diincar oleh para penggemar kuliner tradisional di Kota Mode. Ikan dipersiapkan secara terpisah dengan saus rouille serta roti panggang yang bisa ditambahkan ke dalam sup.
9. Soupe a l’oignon
Hidangan makanan ini terbuat dari rebusan kuah kaldu sapi kental yang dicampur dengan potongan bawang putih. Tak sampai disitu, soupe a l’oignon juga dipresentasikan dengan suwiran daging ayam dan keju parut sebagai penambah cita rasa. Bila diperhatikan dari kualitas dan nilai gizi, makanan tersebut berhak menyandang gelar sebagai kuliner terenak di dunia.
Walau sudah diciptakan sejak jaman Romawi, sajian yang bernama lain sup bawang Perancis itu baru dikenal dunia internasional pada tahun 1960-an. Bertepatan dengan hadirnya sejumlah investor yang memutuskan untuk membuka restoran Perancis di Amerika Serikat. Tak membutuhkan waktu lama, soupe a l’oignon berhasil menarik hati masyarakat dunia.
10. Confit de Canard
Untuk penyuka hidangan bebek, makanan khas Perancis ini sangat direkomendasikan. Bahan utama makanan ini yaitu, kaki bebek yang dimatangkan selama 36 jam. Agar memperkaya rasa, diberi campuran bawang putih, garam dan thyme yang dimarinasi selama 24 jam lebih supaya aromanya bisa terserap.
Lalu, daging bebek bisa digoreng atau dipanggang sebelum dihidangkan bersama kentang dan bawang putih.
11. Crème Brulee
Dessert atau hidangan penutup yang satu ini rasanya tidak mengecewakan. Sajian itu sebenarnya semacam custard dan diibaratkan seperti kue lumpur khas Indonesia. Akan tetapi, crème brulee terbuat dari campuran susu, vanila dan buah-buahan yang dimasak dalam oven. Teksturnya lembut dengan rasa yang manis dan segar.
Bila Anda berencana berlibur ke negara berjuluk Frankland, kuliner di atas wajib diburu. Meski harga makanan khas Perancis terbilang cukup mahal, Anda tidak akan menyesal merogoh kocek untuk membelinya.
